গাছে গাছে পাকতে শুরু করেছে লিচু। সঙ্গে বাজারেও উঠতে শুরু করেছে। রসালো এই ফল খুব কম সময়ের জন্য আসে। স্বাদ ও ঘ্রাণের জন্য লিচু অনেকের কাছেই প্রিয়। মিষ্টি স্বাদের এই ফল গ্রীষ্মকালের অন্যতম আকর্ষণ।
লিচু খালি খাওয়ার পাশাপাশি এটি দিয়ে নানান ধরনের খাবারও তৈরি করে খাওয়া যায়। তার মধ্যে অন্যতম লিচুর শরবত। গরমে প্রাণ জুড়াতে বাইরে থেকে জুস বা পানীয় কিনে না খেয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন লিচুর শরবত। চলুন জেনে নেওয়া যাক লিচুর শরবত তৈরির রেসিপি—
উপকরণ
লিচু ১০-১২টি, চিনি ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ৩/৪ চা চামচ, লেবুর রস ১ চা চামচ ও পানি ১ কাপ।
প্রণালি
লিচুর খোসা ও বিচি বাদ দিন। এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। গ্লাসে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন কিছুক্ষণের জন্য। বের করে পরিবেশন করুন ঠান্ডা লিচুর শরবত। চাইলে পরিবেশনের আগে সামান্য বরফ কুচিও ছড়িয়ে দিতে পারেন।